苦瓜炒蛋 Fried Eggs with Bitter Melon

老人家说啊，姓许的人，不必吃苦瓜。因为他们的姓就够苦了（福建发音:"koh")。 但是我偏偏就喜欢苦瓜。它也是药膳的一种噢。苦瓜有降低血糖的作用。所以就来一个苦瓜炒蛋吧。简单又方便。

材料：
苦瓜，红萝卜，蛋，油，胡椒粉，酱油。

做法：
1）苦瓜切片，红萝卜切丝，蛋打散并加入调味料。
2）把锅烧热，加入油，然后加入红萝卜，炒一炒。
3）加入苦瓜及少许的盐，炒至你喜欢的火候，然后把蛋汁到入。
4）炒到差不多，就可以上桌咯。